Cocktail sans alcool
Hibiscus pétillant, framboise et romarin
Infusion d’hibiscus, framboises pressées et eau pétillante pour un cocktail sans alcool acidulé, parfumé au romarin au dernier moment.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 2 g de fleurs d’hibiscus séchées alimentaires
- 10 cl d’eau chaude pour l’infusion
- 25 g de framboises et 2 framboises pour la garniture
- 1 cl de jus de citron
- 1 cl de sirop de sucre (même poids de sucre et d’eau)
- 7 cl d’eau pétillante froide
- 1 petite branche de romarin frais
- Glaçons
Préparation
- Préparer l’hibiscus
Infusez les fleurs 6 minutes dans l’eau chaude. Filtrez, puis refroidissez le récipient dans un bain de glace.
- Presser les framboises
Écrasez 25 g de framboises avec le citron et le sirop. Passez le mélange au tamis au-dessus d’un verre bas.
- Servir sur glace
Ajoutez les glaçons, 7 cl d’infusion froide et l’eau pétillante. Tapez la branche de romarin entre vos mains avant de la poser avec les deux framboises.
Accord et variante
Essayez ce verre avec une tartine de chèvre frais ou des olives vertes. Réservez le romarin à la garniture pour garder un parfum léger.